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Queijo Parmesão

Queijo Parmesão

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A origem do parmesão é no Vale do Rio Pó, uma das mais tradicionais na fabricação de queijos na Itália. Sua textura é firme e o sabor forte. No Brasil, é muito utilizado na forma ralada para acompanhar massas. Na Itália o queijo é conhecido como Parmegiano - Reggiano ou Grana Padano e é maturado de 1 a 3 anos, quando se torna macio e quebradiço. É um queijo fabricado com leite de vaca, de textura granulosa, coloração amarelo clara e a casca pode as vezes se apresentar oleosa. O sabor é forte, frutado e requintado.
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