Pastas de Queijos e Condimentos
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Um dos maiores desafios técnicos para a indústria de alimentos é reproduzir os processos da natureza. Na tradicional indústria de queijos, por exemplo, a aceleração da lenta e complexa maturação, tem merecido dos técnicos muita atenção e esforço há vários anos, mas até então o progresso nesta área havia sido pequeno.
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